Cilj festivala je okupljanje, edukacija, promocija i prodaja tradicijskih sireva koji se proizvode na obiteljskim gospodarstvima.
Savez udruga malih sirara RH „SirCro“ u suradnji sa Savjetodavnom službom, Hrvatskom poljoprivrednom agencijom i Hrvatskim savezom uzgajivača ovaca i koza, a uz pokroviteljstvo Grada Zagreba i financijsku pomoć Ministarstva poljoprivrede organizira Prvi hrvatski festival tradicijskih sireva u Zagrebu, 06. i 07. studenog 2015. godine.
Festival će sutra u 15h otvoriti gradonačelnik Grada Zagreba Milan Bandić u hotelu „International“ u Zagrebu.
U subotu 7.11.2015. održat će se jednodnevna promotivno – prodajna manifestacija na Trgu bana J. Jelačića u trajanju od 9 do 5 sati.
Na „SirCroFestu“ predstavit će se neki od proizvođača koji su nakon provedenog ocjenjivanja sireva na Agronomskom fakultetu u Zagrebu dobili od zlatne do brončane medalje. Šampion ocjenjivanja je OPG ILIJE PERIĆA iz Osječko baranjske županije za polutvrdi kuhani sir s koprom.
Tijekom dana na Trgu bana J. Jelačića bit će moguće degustirati i kupiti različite sireve iz cijele Hrvatske.
Specijalan žiri sastavljen od predstavnika novinara, blogera i gastrostručnjaka pod vodstvom prof. dr. sci. Rajke Božanić ocijenit će sireve na licu mjesta i izabrati, po njihovom mišljenju, najbolji.
Degustacijom sirnih zalogajčića predstaviti će se Ugostiteljsko turističko učilište iz Zagreba, a provest će se i nagradna igra za građane u kojoj će trebati pogoditi težinu istarskog tvrdog kravljeg sira kojeg je za “SirCroFest” doniralo OPG-o Peršić iz Medulina, vlasnik Stancije Santa Marina. Građanin koji bude najbliže točnoj težini ovaj će sir dobiti za nagradu