Limunkaste špagete s parmezanim
Sve što Vam je potrebno: 300 g špageta, malo maslinovog ulja, češnjak, limunov sok, bosiljak, špinat, parmezan, sol i papar; za mrvice Vam je potrebno: krušne mrvice, parmezan, maslinovo ulje i sušeni bosiljak.
POSTUPAK:
1. Špagete skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite. Na zagrijanom maslinovom ulju popržite češnjak dok ne dobije zlatnu boju, dodajte koricu limuna te promiješajte.
2. Posolite, popaprite, dodajte sjeckani bosiljak, baby špinat, limunov sok (cca 30 ml) i šalicu vode u kojoj se kuhala tjestenina. Neka umak malo prokuha i reducira se. U reducirani umak umiješajte ocjeđenu tjesteninu i parmezan. Sve dobro promiješajte da se poveže.
3. Za posip pomiješajte krušne mrvice (prezle) s parmezanom i sušenim bosiljkom i popržite na zagrijanom maslinovom ulju dok ne postanu hrskave.
Tjesteninu servirajte u tanjur i posipajte prženim mrvicama, te poslužite odmah. Može i čašica bijelog vina uz to.
A za desert…
Cheesecake s bijelom čokoladom i višnjama
Za ovaj ukusni recept su Vam potrebni:
PODLOGA: 100 g čajnih keksa, 70 g maslaca, 2 žlice šećera.
KREMA: 500 g svježeg sira, 250 ml vrhnja za šlag, 50 g bijele čokolade, 30 g šećera, 1 vanilin šećer, 1 žlica aroma vanilije i 1 vrećica želatine u prahu.
PRELJEV OD VIŠANJA: 200 ml soka od višanja (iz kompota), 100 g višanja, 2 žlice praha od vanilije, 3 žlice šećera
POSTUPAK:
1. Za podlogu sameljite kekse i pomiješajte ih s šećerom i otopljenim maslacem pa utisnite u dno kalupa. Stavite u hladnjak dok vi pripremate kremu.
Izmiksajte svježi sir s šećerom, van. šećerom i aromom vanilije. Posebno izmiksajte vrhnje za šlag pa ga umiksajte u sir.
Na pari otopite bijelu čokoladu i dodajte ju kremi. Želatinu pripremite s hladnom vodom prema uputama na poleđini vrećice pa umiješajte u kremu. Kremu rasporedite po ohlađenoj podlozi, stavite u hladnjak dok pripremite preljev od višanja.
Sok pomiješajte s višnjama i šećerom pa kratko prokuhajte. Umiješajte prah od pudinga za vaniliju pa sve zajedno kuhajte i miješajte dok ne provrije. Kada provrije, udaljite s vatre i pustite da se ohladi. Kada se preljev ohladi, rasporedite ga po kremi. Ostavite cheesecake u hladnjaku nekoliko sati te ga poslužite. Sigurni samo da će super doći u ovo vruće doba godine.