Važnost quinoe proizlazi iz njezinog bogatog nutritivnog sastava, krasi je iznimno visok sadržaj bjelančevina i sadrži sve esencijalne aminokiseline koje su potrebne našem tijelu.
Quinoa je bezglutenska žitarica koja potječe iz južne Amerike, od davnih dana bila je jedna od dviju osnovnih prehrambenih namirnica u carstvu Inka.
Najveći proizvođači ove visoko kvalitetne žitarice danas su Peru i Bolivija, međutim počela se uzgajati i u SAD-u, Indiji, Japanu te nekim afričkim i europskim zemljama.
Jako je važno naglasiti da je jedna od rijetkih bezglutenska žitarica! Lizin, aminokiselina koja nije uobičajena za žitarice nalazi se u quinoi te omogućuje rast i regeneraciju tkiva. Omega-3 i omega-6 masne kiseline koje se nalaze unutar visoko vrijedne žitarice mogu spriječiti bolesti srca i krvožilnog sustava.
Takodjer sadrži i visok udio vitamina E koji je zaslužan za dobra antioksidativna svojstva. Pozamašan udio magnezija i riboflavina (vitamina B2) pomaže u borbi s migrenama.Ostale tvari koje možemo iskoristiti iz quinoe su vitamini B skupine, željezo, kalij, fosfor i cink.
https://www.youtube.com/watch?v=fKLKFVCFyLM
Foto: pixabay
Related Posts:
Zatvori