Krumpir je vrlo popularan. Nažalost, većina ljudi ga najčešće jede u najgorem mogućem obliku – kao pomfrit ili čips, koji su puni za krvne žile vrlo nezgodnih trans masnih kiselina i obično preslani.
Pa čak su i pečeni krumpiri puni masti, margarina i raznih dodataka, poput sira i slanine. Zbog toga je inače zdrav krumpir postao faktor koji pridonosi pojavi srčanih udara. No, to uopće ne mora biti tako i krumpir kao povrće s dobrom pripremom ne treba izbjegavati.
Koji su to zdravi načini pripreme?
PEČENI KRUMPIR
U svakom slučaju bolje pečeni, još ako ste i koru ostavili te ispekli ga na papiru za pečenje, nema boljeg. Nego opet dolazimo do onoga – s čime ćete takav krumpir konzumirati? Zasigurno izbjegavajte razne umake tipa majoneza, kiselo vrhnje i sl. jer onda ste se uzalud trudili peći ga bez masti. Dakle, uopće nije problem u pečenom krumpiru, već u načinu posluživanja s raznim nepotrebnim dodacima.
KUHANI KRUMPIR
Često ovakav način pripreme krumpira ljudima nije omiljen no ako ne možete jesti samo “goli” krumpir, izaberite dodatke kao što su bezmasni svježi sir, jogurt ili vrhnje s malo masnoća. Ili naprosto bolje začinite krumpir mediteranskim začinima – ružmarinom, vlascem, timijanom, majčinom dušicom, bosiljkom, mažuranom, klinčićem, lovorom…
HLADNI KUHANI KRUMPIR
Krumpir kuhan u ljusci možete preko noći ostaviti u hladnjaku i sutra ponijeti na posao kao zdravu užinu (pripremljen, primjerice, na salatu), ali važno je da ga ponovo ne zagrijavate.
PIRE KRUMPIR
Jednostavno, držite se zlatnog pravila : “Što manje dodane masnoće”, pa umjesto da u pire – krumpir dodate ulje, mlijeko ili margarin, dodajte mu nekoliko žlica povrtno temeljca ili eventualno ghee maslaca.
PUNJENI KRUMPIR
Izdubljeni dio krumpira usitnite i pomiješajte s rajčicom, lukom ili patlidžanima i tikvicom te maslinovim uljem i začinima. Smjesom ravnomjerno napunite krumpire (u ljusci) i stavite u pećnicu da se peče oko 30 minuta. Ovakvo jelo nutritivno je jako zbog drugog povrća, a vrlo ukusno, jer se možete poigravati začinima.
Učitavanje...
