Najbolji ćevapi u gradu

PLAC se nalazi na adresi Dolac 2, samo 69 koraka od Trga bana Josipa Jelačića. Dovoljno blizu za brz ručak u centru Zagreba, ali dovoljno skriven da zadrži posebnu atmosferu tržnice, lokalnih gostiju i mjesta na kojem se dobro jede bez nepotrebnih komplikacija.

Gdje pojesti najbolje ćevape u Zagrebu?

Odgovor na pitanje gdje se jedu najbolji ćevapi u Zagrebu uvijek je dijelom stvar osobnog ukusa. Ipak, nekoliko stvari razlikuje prosječne ćevape od onih zbog kojih se gosti vraćaju: kvaliteta mesa, dobar omjer začina, pravilna priprema, prozračan somun te jednostavni, svježi prilozi.

U PLAC-u se ćevapi pripremaju od 100% domaće junetine. Smjesa ne pokušava prikriti meso viškom začina, nego naglašava njegov prirodni okus. Rezultat su sočni i rahli ćevapi koji zadržavaju punoću okusa, a pritom ne ostavljaju nepotreban osjećaj težine nakon obroka.

Upravo je tu kvalitetu početkom 2026. ponovno istaknula i Dobra hrana, opisujući PLAC kao jednu od boljih i pristupačnijih opcija za ručak u centru Zagreba.

Sarajevski ćevapi u Zagrebu po originalnom receptu

Priča o PLAC-ovim ćevapima počinje u Sarajevu. Prije otvaranja lokala ekipa je obilazila ćevabdžinice na Baščaršiji, uspoređivala recepte i tražila okus koji želi donijeti u Zagreb. Nakon brojnih kušanja razvijen je recept po kojem se ćevapi u PLAC-u pripremaju i danas.

Riječ je o sarajevskom stilu ćevapa: isključivo juneće meso, duguljasti oblik, pažljiva priprema na grillu te posluživanje u toplom somunu s nasjeckanim lukom. Po želji se dodaju kajmak ili ajvar.

Priču o potrazi za izvornim okusom i receptu inspiriranom sarajevskom tradicijom detaljno je zabilježio Večernji list. Upravo zato PLAC često biraju i gosti iz Bosne i Hercegovine koji u Zagrebu traže poznati okus sarajevskih ćevapa.

Zašto je važna domaća junetina?

Dobri ćevapi počinju kvalitetnim mesom. U PLAC-u se koristi 100% junetina iz domaćeg uzgoja, bez miješanja s drugim vrstama mesa. Kvalitetna sirovina omogućuje jednostavniji recept, bolju teksturu i izraženiji okus svakog zalogaja.

Prema priči objavljenoj povodom desete obljetnice restorana, junetina dolazi iz domaćeg uzgoja sa Žumberka, dok se ostale namirnice nastoje nabavljati lokalno. Do te je obljetnice PLAC poslužio više od 500.000 porcija hrane, što dovoljno govori o povjerenju gostiju i kontinuitetu kvalitete. Ribafish posebno ističe ćevape, domaću junetinu, sarajevski recept i dobar omjer cijene i kvalitete.

Ćevapi u somunu – jednostavna kombinacija koja mora biti savršena

Ćevapi i somun nisu dva odvojena dijela jela. Topli somun upija sokove mesa, ostaje mekan iznutra i dobiva dodatnu aromu s grilla. Uz svježi luk, kajmak ili ajvar nastaje jednostavna kombinacija u kojoj svaki sastojak ima jasnu ulogu.

U PLAC-u možete odabrati malu ili veliku porciju ćevapa, shish ćevape ili kombinaciju klasičnih i shish ćevapa. Za one koji žele istražiti ostatak jelovnika tu su pljeskavice, burgeri, teleći i pureći trganci, marinirana piletina, PLAC salata i hrskavi začinjeni krumpir.

Ipak, ako dolazite prvi put, juneći ćevapi u somunu logičan su početak.

Ćevapi na Dolcu, 69 koraka od glavnog zagrebačkog trga

Lokacija je jedan od razloga zbog kojih je PLAC postao prepoznatljiv dio zagrebačke gastronomske scene. Bistro se nalazi na Maloj terasi Dolca, između svakodnevne vreve tržnice i samog centra grada.

Od spomenika banu Josipu Jelačiću do PLAC-a vode samo 69 koraka kroz Harmicu prema Dolcu. Zbog toga je PLAC praktičan izbor kada tražite:

• ćevape u centru Zagreba
• dobar ručak blizu Trga bana Jelačića
• restoran na Dolcu
• sarajevske ćevape u Zagrebu
• kvalitetan i brz grill u centru grada
• mjesto za ručak s dobrim omjerom cijene i kvalitete

Na terasi se susreću Zagrepčani, kumice s Dolca, turisti i poslovni ljudi koji žele ukusan ručak bez formalnosti. PLAC je malen po kvadraturi, ali velik po energiji i broju gostiju koji mu se vraćaju.

Preporuka gastronomskih vodiča i domaćih medija

PLAC Kitchen & Grill godinama se pojavljuje u gastronomskim preporukama. Aktualna recenzija vodiča Gault&Millau ističe kvalitetne domaće namirnice, ćevape u toplom somunu, popularnu PLAC salatu te odnos cijene i kvalitete. Vodič navodi i da lokal podjednako posjećuju domaći gosti i turisti.

O PLAC-u su pisali i Zagreb.info, Večernji list, Dobra hrana i Ribafish. Zajednički nazivnik njihovih priča su kvaliteta ćevapa, domaća junetina, autentična lokacija i atmosfera zbog koje se često traži stol više.

Najbolji ćevapi u gradu možda su bliže nego što mislite

Kada sljedeći put poželite dobre ćevape u Zagrebu, ne morate napuštati centar grada. Popnite se prema Dolcu, pronađite Malu terasu i slijedite miris grilla.

Čekaju vas sočni juneći ćevapi, topli somun, svježi luk i jednostavan okus zbog kojeg se gosti vraćaju već više od desetljeća.

PLAC Kitchen & Grill
Dolac 2 – Mala terasa, Zagreb
Samo 69 koraka od Trga bana Josipa Jelačića